Bamberg

La plus grande ville de Haute-Franconie, qui compte actuellement près de 77 000 habitants, est surtout connue du grand public pour sa vieille ville, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec sa cathédrale romane Saint-Pierre et Saint-Georges et sa statue en pierre du 13e siècle, le "Cavalier de Bamberg", sur la façade. En raison de ses nombreuses églises et de sa situation sur sept collines, Bamberg était autrefois également connue sous le nom de "Rome allemande", la première mention écrite datant de 902. De nombreuses brasseries, dont certaines existent depuis le 13e siècle, ont également contribué à la célébrité de la ville et produisent toujours une spécialité locale traditionnelle, la "Rauchbier" (bière fumée) aromatique. Bien entendu, la bière est également servie lors de la "Sandkirchweih" qui se déroule chaque année en août dans la vieille ville, autour de la Sandstraße.